葛根粉，葛根塊根水磨澄取的淀粉食品，既能作藥用，也能作食用，有解熱除煩，生津止渴等功效，可用于發熱、口干、咽喉腫痛等癥的治療，其中還含有氨基酸、磷、鈣、硒等人體所需的多種營養元素，對人體有益。那葛根粉沖出來什么顏色呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、葛根粉沖出來什么顏色?

2、葛根粉沖出來是黑色正常嗎?

3、葛根粉真假如何鑒別?

4、葛根粉產地哪里最好?

葛根粉沖出來什么顏色?

葛根粉是豆科植物野葛的塊根經水磨而澄取的淀粉，未沖泡的顏色潔白細膩，而用95度以上的沸水將葛根粉沖泡后，葛根粉的顏色就會變成半透明淡黃色或白色的糊狀物。

葛根粉沖出來是黑色正常嗎?

不正常。一般情況下，葛根粉沖泡之后多呈乳白色或淡黃色透明狀，如果沖泡后葛根粉呈黑色，證明葛根粉中含有的雜質較多，質量不夠純正;也有可能是葛根粉存放時間過久，發生了霉變，不建議服食。

如果葛根粉沖出來之后是紅色的，那就要看是否在沖泡是加入了紅糖、枸杞等顏色偏紅的食物，如果沒有添加，可能是購買的葛根粉中有其他添加劑成分，造成沖泡的葛根粉變紅。

葛根粉真假如何鑒別?

1、觀察顏色。一般純正的葛根粉外觀潔白，有結晶光澤，葛根粉以白色為佳，淡黃色次之，如果呈現灰色或黑色等，證明其中含有的雜質較多。

2、口感。真的葛根粉放入口中時，大多無味，或有淡淡回甜，帶有人參味;假的或質量較差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。

3、沖泡。正宗葛根粉沖泡后，顏色呈乳白色或淡黃色糊狀，用勺子挑起，可呈線狀流下;假的或質量差的葛根粉沖泡后顏色發白，難以呈線狀流下。

葛根粉產地哪里最好?

中國大部地區都有產，葛根對外界環境的適應能力和繁殖能力較強，喜生長在陰濕的環境下，一般多生長在灌木叢中，野生葛根主要分部在安徽、湖北、陜西、河南等地區，這些地區的野葛個頭大，營養也十分豐富，從目前野生葛根的產量來說，陜西為第一大葛根產區，其次是湖北、四川等地。

總結：在市面上買的葛根粉有很多假貨或是摻夾了其他物質的次品，正宗的葛根粉為純白色或淡黃色，在沖泡時第一遍呈乳白色糊狀，第二遍沖泡時呈現淡黃色半透明狀。